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Funghi tutto l'anno

Dal bosco alla tavola

Funghi tutto l'anno - Dal bosco alla tavola
Autore : Andrea Santini
Collana : Fuori Collana

ISBN:978-88-6039-156-8.0

pagg. 80; cm 14x21
brossura illustrata

Non in vendita


Descrizione
Questo lavoro racconta con semplicità i funghi e il mondo dei loro appassionati cercatori, con serietà e un pizzico di ironia, ma senza pedanteria scientifica.
Ma non si ferma qui.
Un capitolo è didicato alla gastronomia e alle norme giuridiche che regolano la raccolta e la vendita dei funghi nei mercati, i controlli e la preevenzione igenico-sanitaria.

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Contributi
A cura di UNICOOP Firenze.

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