Funghi tutto l’anno – Dal bosco alla tavola

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ISBN: 978-88-6039-156-8

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Questo lavoro racconta con semplicità i funghi e il mondo dei loro appassionati cercatori, con serietà e un pizzico di ironia, ma senza pedanteria scientifica. Ma non si ferma qui. Un capitolo è didicato alla gastronomia e alle norme giuridiche che regolano la raccolta e la vendita dei funghi nei mercati, i controlli e la preevenzione igenico-sanitaria.

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